Schilfstroh, das im Winter bei Frost geerntet wird und die ursprüngliche Dachbedeckung der Friesenhäuser ist. Dieses einst kostengünstige Baumaterial wächst u. a. am Sylter Wattufer, aber nicht mehr in ausreichender Menge. Auf Grund des Baubooms wird es längst importiert. Heute kommen die Sylter Dächer meist aus Polen oder Ungarn.
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